Gli animali
Razze antiche per tempi moderni
Molti sanno che le piante e gli animali selvatici si estinguono ma solo pochi che lo stesso vale per le piante coltivate e per gli animali domestici. L’alimentazione dell’umanità dipende dalla sopravvivenza si poche razze ad alta resistenza.
Per spezzare la monotonia e per favorire la sopravvivenza di razze perfettamente adattate al loro habitat che costituiscono un patrimonio da tutelare, ci dedichiamo all’allevamento di razze di animali antiche meritevoli di tutela e minacciate dalla ricerca di rendimenti sempre maggiori.
Per questo ragione il maso Oberniederhof è un ArcheHof (fattoria archeologica) membro dell’associazione per la conservazione delle razze di animali domestici (G.E.H -Gesellschaft zur Erhaltung schützenswerter Haus- und Nutztierrassen). Abbiamo preso l’impegno di reinserire le suddette razze nel ciclo produttivo al fine di produrre alimenti di qualità eccellente. Al contempo siamo depositari della storia e dell’evoluzione di tali razze animali.
Bovino Grigio Tirolese
Alleviamo al maso il Bovino grigio Tirolese.Si tratta di una razza antica e molto robusta da cui è possibile derivare carne e latticini di qualità. L’animale si adatta perfettamente ai campi con pendenze elevate. La scelta di lasciare all’animale le corna è tutta nostra.
Pollame
Le nostre varietà di pollame minacciate : Altsteirer Huhn, Sulmthaler- und Vorwerkhuhn –depositano-non sempre - uova di qualità eccelsa a basso contenuto di colesterolo, il che consente di godersi qualche uovo in più. Queste varietà si riproducono e con una buona dose di fortuna riusciamo nell’arco di 21 gg ad avere una nidiata di pulcini.
Maiale
Troverete al maso anche alcune razze di maiali minacciate : Schwäbisch- Hällisches Landschwein. Che fino alla metà del 20. Secolo era una delle varietà più diffuse che fu successivamente quasi completamente rimpiazzati dalla varietà ‘Magra’
Pecore
Gl I ovine dal manto Bruno rappresentano una caratteristica della Val Senales ed un suo importante bene. La razza bruna ben si adatta al clima ruvido alpino che ne preserva la resistenza e la fertilità (spesso vi sono nascite gemellari). Le pecore trascorrono l’estate in malga.
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